Наш мозг страдает от неправильного питания не меньше, чем желудок. Именно от сбалансированного питания зависит качество памяти и продолжительность «интеллектуальной жизни». Что же особенно необходимо клеткам мозга для поддержания памяти в хорошей форме? *Основные жирные кислоты. Из липидов - жирных ненасыщенных кислот - состоит треть структуры мозга. Если их не хватает или они плохого «качества», нейроны плохо функционируют, даже могут и вовсе исчезнуть, забрав с собой наши воспоминания. Эти жирные кислоты одинаково способствуют разрежению крови и хорошему качеству церебральной микроциркуляции. Чем лучше циркулирует кровь, тем быстрее и больше питательных веществ попадает в клетки мозга. Источниками жирных кислот является рыбий жир, некоторые виды растительных масел: оливковое, подсолнечное, соевое, рапсовое, арахисовое. Полезно есть как можно больше рыбы (селедка, тунец, скумбрия), меньше - мяса. *Глюциды. Это топливо нейронов, кирпичиков мозга. Так называемые медленные глюциды, которых требует организм регулярно, содержатся в макаронных изделиях, хлебе грубого помола, картофеле. «Быстрые сахары» - содержатся в белом сахаре, конфетах, пирожных - очень плохо ассимилируются в организме. Из-за их чрезмерного употребления может возникнуть гипогликемия, провоцирующая потерю памяти. *Протеины. О них мы забываем чаще всего. Протеины животного происхождения содержат аминокислоты, которые сам организм не синтезирует. Еще один аргумент в пользу рыбы. Имеются протеины и в овощах, рекомендовано также употреблять злаковые и бобовые культуры: рис, чечевицу, фасоль. *Витамины. Витамины группы В - бесспорные лидеры для подкорма мозга и нервной системы. В2 играет важную роль в процессе запоминания, он необходим в небольших количествах, но постоянно. Витамин В1 отвечает за бесперебойную связь клеток мозга и нервной системы. Содержатся в хлебных изделиях с отрубями, сырах, горохе, фасоли, гречневой и других крупах, орехах. *Минералы и микроэлементы. Крайне необходимы для памяти железо - действует как витамин В6, и магний - необходимый для концентрации и поддержания эмоционального равновесия. Подготовила Оксана ОСТРЯНКО.
