Повідомте на сторінках газети, скільки вуглеводів, білків та жирів має потрапляти в організм на добу і з якими продуктами? З повагою Анатолій Петров. Харківська обл.
Лист коментує директор клубу «Здоров-є» лікар, фітотерапевт Борис СКАЧКО.
У добовому раціоні людини для нормального функціонування організму, так би мовити, для його енергетики, має бути приблизно 60% вуглеводів, 30% - жирів і 10% - білків. Білки – це зазвичай продукти тваринного походження, горох, бобові й різне насіння. Менше білків міститься в крупах та злаках. Вуглеводи – це всі рослинні продукти. Найбільше їх міститься в злаках, крупах, у вигляді крохмалю в овочах, менше – у фруктах. Людині з масою тіла 60 кг на день потрібно приблизно 250-300 г м’яса, птиці чи риби (за подагри й ниркових проблем - 100 г). Тобто, білків організм потрібує 1 г на 1 кг маси тіла. Жирів також потрібно 1 г на 1 кг маси тіла за нормальної маси тіла, а за ожиріння норма зменшується вдвічі. Це приблизно 70-80 г сала (як дві сірникові коробки) або 60-70 мл (2 ст. л.) олії, але не в чистому вигляді, а в салатах, інших стравах. Вуглеводи в нормі - це 4-5 г на 1 кг маси тіла. Наприклад, стільки вуглеводів міститься в 0,5 кг хліба або 600-700 г вінегрету і 100 г фруктів.
