Около 4 процентов людей в развитых странах мира страдают дистрофией сетчатки глаза, а приблизительно половина всех людей, которым за 80 лет, имеют катаракту. Крупномасштабная научно-исследовательская работа, проведенная Национальным институтом глаза в США, показала, что есть несколько продуктов, помогающих защитить наши глаза. Итак важнейшими продуктами, предотвращающими дистрофию сетчатки, являются те, которые богаты антиоксидантами: бета-каротином, витаминами С, Е, лютеином и зеаксантином, а также цинком и омега-3-жирными кислотами.
Среди них можно назвать такие:
- Морковь. Она содержит бета-каротин, антиоксиданты, помогающие уменьшить риск дистрофии сетчатки и катаракты.
- Перец, брокколи и брюссельская капуста обеспечивают наши глаза витамином С. Эти овощи нужно варить на пару, жарить, а также добавлять в супы и омлеты.
- Индейка богата цинком и витамином В3, предотвращающим катаракту. Она чудесно подходит для салатов, а также ее можно использовать как начинку для булочек.
- Шпинат богат витамином С, бета-каротином и большим количеством лютеина и зеаксантина — антиоксиданты, выявленные в высокой концентрации в тканях сетчатки.
- Лосось и сардина содержат в значительном количестве омега-3-жирные кислоты. Исследования показали, что регулярное употребление этой рыбы защищает кровеносные сосуды глаза.
