Успешная учеба зависит не только от способностей, но и от питания вашего ребенка
Раньше наши предки просили здоровья и ума своим детям, обращаясь с молитвой к Божьей Матери и Господу. Ныне решением этой проблемы серьезно занялись еще и диетологи, врачи и т.п. Так, например, они считают, что причину плохой успеваемости детей в школе надо искать не в интеллектуальных способностях, а в неправильном питании.
Мозг ребенка, который постоянно растет, - это орган, которому для работы необходимо огромное количество питательных веществ из попадающей в организм пищи. Исходя из этого, диетологи выделили группу продуктов, благоприятно влияющих на мозговую деятельность и которые, по их мнению, стоит включить в детскую диету.
Яйца. Желтки содержат холин, элемент, улучшающий память. Омлет между двумя кусочками хлеба из цельного зерна, который даст мама в школу, – поддержит умственную деятельность ученика.
Жирная морская рыба также содержит полезную для мозговой функции жирную кислоту омега-3. Чтобы смягчить воздействие жира на пищеварительную систему ребенка, лучше готовить тушеную или запеченную рыбу с овощами (нарезанным луком, кабачками, помидором или листьями салата).
Нежирное мясо - источник железа и цинка, способствующих улучшению когнитивной функции мозга. Употребление нежирного мяса вместе с пищей, богатой витамином С (помидоры, болгарский перец, апельсины, клубника), помогает организму лучше усваивать железо.
Масло соевое, оливковое, грецкого ореха, различные орехи – все, что содержит витамин Е, антиоксидант, защищающий наш организм, нервные мембраны в мозгу и питающий наши клетки (кислород и др.). Также он укрепляет стенки сосудов, поддерживает сердце.
Цельное зерно содержит глюкозу и клетчатку (регулирующую, сколько глюкозы поступает в кровь), а также витамины группы В, питающие нервную систему. Для нормального функционирования мозга ему необходима глюкоза. Поэтому делайте блины, пеките сами и покупайте в магазине хлеб из неотбеленной цельной муки, с отрубями.
Овес (цельные зерна) содержит витамины Е, группы В, цинк и т.п. Эти элементы и витамины помогут детям полностью реализовать свой интеллектуальный потенциал. Цельные зерна овса можно класть вместе с мукой в пироги, оладьи, сырники или просто обжаривать вместе с орехами на сухой сковороде и подавать с несладким йогуртом, простоквашей, творогом или молоком. Также можно немного замоченных с вечера овсяных зерен добавлять утром в свежевыжатые овощные и фруктовые соки.
Ягоды: клубника, черника, вишни, малина, ежевика и другие, содержат антиоксиданты, предотвращающие много серьезных заболеваний. Исследования показали, что, в частности, клубника и черника улучшают память, а семена в малине, клубнике, ежевике и землянике богаты омегой-3. Свежие, мороженые или сушеные ягоды можно добавлять в салат, овощные блюда, мюсли, делать коктейли или есть просто так.
Бобовые, в частности фасоль, горох, нут (бараний горох) и чечевица, также очень полезны благодаря содержанию протеина, так называемых сложных углеводов (которые незначительно повышают уровень сахара в крови) и клетчатки, плюс витаминов и минералов. Бобовые можно есть с любым томатным соусом, как гарнир или как дополнение к салату. Из разваренных бобовых можно сделать питательное нежное пюре.
Овощи ярких насыщенных цветов, в том числе помидоры, брокколи, баклажаны, тыква, морковь, шпинат, болгарский перец, кукуруза, содержат большое количество антиоксидантов, восстанавливающих поврежденные клетки. Постарайтесь, чтобы всегда у вашего ребенка на завтрак, обед и ужин были свежие или тушеные овощи. Молочные продукты, в частности молоко и йогурт, богаты протеином и витаминами группы В - важным компонентом роста мозговой ткани. Покупайте детям несладкий йогурт, нежирную сметану, молоко, ряженку и кефир для полноценного завтрака перед школой.
Подготовила Любовь Полевая-Саханда.
