ПОСТ. ТРИ ГЛАВНЫЕ ОШИБКИ В ПИТАНИИ

Поделиться:
ПОСТ. ТРИ ГЛАВНЫЕ ОШИБКИ В ПИТАНИИ

Ошибка первая: вегетарианское обжорство. Чтобы утолить голод, который может усилиться из-за плохого настроения, многие люди начинают придерживаться пищевых запретов формально: потребляют только растительную пищу, но едят много и вдобавок неправильно выбирают и сочетают пищу. Они налегают на каши, картофель, макароны, соленое - маринады и варенья. Вследствие этого за недели поста к их весу добавляется несколько новых килограммов и они впадают в еще более глубокую депрессию.

Ошибка вторая: больше сои. Сегодня часто основой поста становятся продукты из сои. Как и в обычное время, в пост многие предпочитают не готовить дома, а покупать уже готовые продукты или полуфабрикаты. Тут им и предлагают массу так называемых постных продуктов, 99% которых сделано на основе сои. Тем не менее, соя - не наша традиционная пища, у нас она появилась только в прошлом столетии. Но очень популярным у наших пращуров был горох в любом виде - от каши до моченых плодов. Также очень много белка в чечевице и фасоли и, конечно же, в грибах. Все это должно появляться на постном столе чаще. И не забывайте, что по субботам и воскресеньям, а также в большие праздники разрешается все рыбное. Это очень важно, особенно сейчас, в декабре.

Ошибка третья: нашествие консервов. Банки с огурцами, помидорами и другими солениями-маринадами становятся суперпопулярными в пост. А зря. Поскольку уже много писалось о том, что они очень вредные. Раньше все консервировали только открытым способом - под гнетом. Так солили огурцы и овощи, квасили капусту, мочили яблоки и ягоды. При этом происходил процесс брожения, и они становились полезнее. Такие продукты во время поста очень уместны. Только вот если в них много соли, то готовить гарнир под них лучше вообще без нее. Все-таки соленого зимой мы потребляем больше, чем в другое время года, и это не очень хорошо, особенно для тех, у кого проблемы с сердцем.

Подготовила Олеся СТЕПАНОВА.

подписка