О том, что пища не только насыщает организм, но и лечит, говорили еще такие столпы медицины, как Гиппократ, Авиценна и другие.
И действительно, некоторые блюда признаны действенным лекарством в лечении и профилактике тех или других болезней. Например, украинский холодец советуют регулярно употреблять тем, у кого проблемы с суставами, позвоночником, связками, сухожилиями. Наш традиционный напиток — свекольный квас, нормализует состояние кишечника. А луковый суп натуропата Бройса помогает в борьбе с раком.
Китайская народная медицина приписывает людям, которые страдают от мигрени, есть рыбный суп. Ингредиенты: 750 г свежей речной рыбы (карп, окунь или другая), 20 горошин белого перца, 2 столовые ложки винного уксуса. Способ приготовления: горошины перца кипятить в 1,5 л воды в течение двух часов, после чего следует их вынуть. В полученный кипящий отвар (объем воды должен уменьшиться примерно до 1 л) положить разделанную рыбу, промытую и обжаренную без масла с каждой стороны на сильно раскаленной сковородке. Затем сразу же добавить уксус и посолить суп. После этого нужно варить под крышкой еще 30 мин и дать супу настояться. Если употреблять такой суп 2 раза в неделю, утверждают китайцы, приступы мигрени пройдут.
