Скажешь слово «вишни», и будто вспомнишь что-то свое, родное, и непременно в памяти всплывет Шевченковское: «садок вишневий коло хати». Ведь вишни издавна вошли в историю и быт Украины, стали, как и калина, ее своеобразным символом. Знаменитый поэт Владимир Сосюра призывал: «любіть вишневу мою Україну». Когда-то ни одна крестьянская усадьба не обходилась без вишняка, который был и украшением, и источником благосостояния и лечения в семье. В знойную жатвенную пору припеченные солнцем на копне сена вишни с хлебом подкармливали жнецов, а зимой сушеные ягоды придавали неповторимый аромат компотам, киселям, помогали при простуде. Некоторые народные целители умели лечить вишнями все, даже детский церебральный паралич, эпилепсию, болезни костей, уравновешивали душевное состояние, выводили из состояния депрессии. Почему же вишни у людей среди любимых даров природы? Так как на вид эти красные и темно-красные плоды-шарики очень аппетитны, а на вкус очень приятны. Неповторимый «букет» вкуса обеспечивают сахары (до 15%), среди которых преобладает глюкоза, органические кислоты, витамины В1, В2, С, Р, РР, каротин, фолиевая кислота, пектиновые вещества, минеральные соли железа, меди, марганца, калия, йода, фосфора, магния, кобальта. Эти же биологически активные вещества обусловливают лечебную силу вишен при многих заболеваниях. В первую очередь, исследователи отмечают, что вишни оздоровляют сердечно-сосудистую систему, так как в них содержатся соединения Р-витаминного комплекса (в темных сортах больше), причем они равномерно размещены по всей мякоти, а следовательно легкодоступны для усвоения. Соединения укрепляют стенки капилляров и оказывают антигипертензивное влияние. Благотворно действуют кумарины, снижая вязкость крови, и пектины, выводящие из организма шлаки, в частности, и лишний холестерин. Как следствие - сосуды чистые, без тромбов и нет предпосылок для развития атеросклероза, гипертонической болезни, инсульта и инфаркта. Вишни эффективны и при малокровии, так как снабжают организм веществами кроветворного ряда: прежде всего железом (его много, больше, чем в яблоках), медью, кобальтом, витамином С, фолиевой кислотой и другими солями. Вместе с тем эти плоды полезны при кровотечениях, в частности обильных и продолжительных у женщин. Для остановки кровопотери можно воспользоваться и другими частями дерева, например, растолченные листья или тампоны из них прикладывают к порезам, ранкам на коже и слизистых оболочек, а при носовом кровотечении закладывают тампон с толчеными листьями в нос. Интересны наблюдения, что рабочие медных рудников не болели гипертензией, радикулитом, среди них было мало больных с онкологическими недугами. Можно допустить, что благодаря наличию меди и вишни создадут защиту от этих неурядиц со здоровьем, равно как они защищают нервную систему от перевозбуждения при эпилепсии и других психических заболеваниях. Вишни улучшают аппетит, регулируют работу пищеварительного тракта, помогают перевариванию жиров и белков, мяса, молока, рыбы, профилактируют поносы, уменьшают процессы брожения в кишках. Нужно отметить, что доказаны антисептические свойства вишен: они подавляют возбудителей дизентерии, стафилококков и стрептококков, вызывающих другие воспаления. Большое значение имеет тот факт, что в вишнях много йода (330 мкг, в лимонах лишь 80 мкг). Накапливаясь в щитовидной железе, он принимает участие в продуцировании гормонов, в частности тироксина, регулирующих процессы обмена веществ в организме, в частности обмен сахаров. Вишни также способствуют выведению мочевой и щавелевой кислот из организма, а это препятствует образованию камней и солей в разных органах - почках, мочевом пузыре, печени, суставах. Недостаток же йода провоцирует развитие зобной болезни, а вишни предотвращают и это серьезное нарушение здоровья. Будут полезными вишни и при воспалительных болезнях дыхательных путей: они способствуют разрежению и выведению мокроты, уменьшают температуру тела. Поэтому при простуде, катаре верхних дыхательных путей, бронхите, плеврите полезно потреблять вишни в любом виде: ягоды, сок, сироп. Например, 2 ст. л. ягод залить 100 мл кипятка, настоять в течение 5 мин, настой выпить, ягоды съесть. Наш известный ученый Ф. Мамчур описал свои наблюдения по поводу лечения людей, которых беспокоили частые позывы к мочеиспусканию или многоразовые ночные позывы. То, что эти ягоды обладают противовоспалительным действием, натолкнуло врачей на мысль рекомендовать больным к употреблению большого количества свежих плодов вишен или черешен, соки или компоты из них. Работа мочевыводящих органов во многих случаях нормализовалась. Как отмечал этот врач и фитотерапевт, в народной медицине Франции (как и некоторых других стран) практикуется лечение вишнями и черешнями (ежедневно на протяжении сезона съедать по полкилограмма плодов) подагрического артрита. При этом больные должны придерживаться фруктово-овощной диеты и здорового образа жизни. У нас вишни тоже считались эффективными при воспалении суставов и ревматизма, больным артритом народные целители рекомендовали пить вишневый сок с молоком. С лечебной целью в народе использовали не только плоды, но и плодоножки, корни, изредка листья (язва желудка). Отвар молодых побегов устраняет расстройства пищеварения (колит, понос, атония кишечника), а отвар свежих листьев в молоке пьют при желтухе. Народные целители советовали вместе с вишнями заготовлять и плодоножки, поскольку это эффективное противовоспалительное, противопоносное, мочегонное средство. Вот рецепт отвара, который рекомендовали при гипертонической, мочекаменной болезни, подагре, а также дизентерии, отеках: 1 ч.л. высушенных и измельченных плодоножек залить 200 мл кипятка, кипятить в течение 15 мин в закрытом сосуде, охладить, процедить и выпить за день. Поэтому недаром у многих народов мира вишни в большом почете, а род вишни насчитывает почти 200 видов. Интересно, что в Германии и черешни - это не отдельное растение, а всего-навсего сладкие вишни.
