Рыба (300 г) - для остроты зрения. Диетологи рекомендуют есть рыбу два-три раза в неделю. Офтальмологи их в этом поддерживают обеими руками! В рыбе содержатся те самые полезные жирные кислоты и полиненасыщенные жиры, особенно омега-3, которые нужны для здоровья глаз.
Черника (1-2 ложки в день или мороженых ягод, или в виде варенья, киселя) - от усталости. Эти ягодки - основной компонент всех витаминных комплексов для глаз. Они защищают глаза от перенапряжения и усталости, так как в чернике содержатся антоцианы, помогающие поддерживать в здоровом состоянии капилляры, по которым к глазным мышцам и нервам поставляются питательные вещества. Благодаря этим веществам улучшается циркуляция крови в глазных сосудах. Кроме того, черника содержит витамины А и С. Благодаря антиоксидантным свойствам эти витамины снижают вредное воздействие свободных радикалов.
Фисташки (30 г каждый день) - полезны для сетчатки глаза. Ни для кого не секрет, что все орехи богаты минералами, жизненно важными для нормального функционирования человеческого организма. Лидеры по питательным свойствам среди орехов - миндаль, грецкий орех и пекан. Но первенство в хит-параде полезных орешков - у фисташек. Кроме меди, магния, фосфора, калия, клетчатки и полезных жиров, фисташки содержат лютеин и зеаксантин. Хотя названия этих веществ звучат таинственно, они очень полезны для глаз, так как помогают предотвратить мышечную дистрофию клетчатки, связанную со старением. Как уверяют американские исследователи, 30-граммовая порция калифорнийских фисташек (приблизительно горсть) содержит больше полезных антиоксидантов, чем любые другие орехи.
Капуста (не менее 150 г три раза в неделю в любом виде - в супах, салатах и просто так) - от покраснения глаз. Ее тоже нужно есть - уверяют диетологи, хотя и не всем (с осторожностью - при повышенной кислотности желудка). А для глаз любая капуста полезна тем, что в ней содержится масса витаминов: С и Р, В1, В2, РР. А также вещество холин. Особенно много витамина С в квашеной капусте - больше, чем в цитрусовых. Именно он помогает устранить слабость, «хрупкость» сосудов (из-за того, что они лопаются - краснеют глаза), улучшает кровообращение, а также необходим для образования коллагена, полезного для регенерации глазных клеток и кровеносных сосудов.
Морковка со сметаной (150 г с ложкой сметаны или растительного масла два-три раза в неделю) - для «сумеречного» зрения. Если вы почувствовали, что стали хуже видеть во тьме, глаза часто устают, яркий свет режет глаза, часто появляются вредные ячмени и надоели конъюнктивиты, следовательно, вам не хватает главного глазного витамина - А, или ретинола. Он нужен для нормальной работы сетчатки, поскольку входит в состав пигмента, отвечающего за «переработку» света в электрические импульсы и передачу их в мозг.
Грейпфрут (каждый день или раз в два дня по одном плоду) - полезен для хрусталиков. В грейпфрут входит множество полезных веществ: витамины С, А, группы В, кальций, железо, марганец, калий, фосфор, фолиевая кислота. Но самое главное в грейпфруте - это содержание специальных веществ, биофлавоноидов, замедляющих старение глазных хрусталиков. Именно поэтому самой полезной частью грейпфрута являются прозрачные пленочки, разделяющие дольки, в которых как раз и содержатся эти биофлавоноиды. Благодаря им фрукт приобретает горьковатый вкус, тем не менее эти вещества очень полезны для здоровья глаз. Потому следует есть грейпфрут целиком, не удаляя пленочки. И именно поэтому целый грейпфрут намного полезнее, чем свежевыжатый сок.
Подготовила Оксана ОСТРЯНКО.
