Сезон арбузов и дынь уже начался, сложно пройти по рынку или базару, чтобы не купить эту сладкую и сочную ягоду. Чтобы обезопасить себя и свою семью от некачественной бахчевой культуры, предлагаем воспользоваться некоторыми советами специалистов Электронной книги жалоб Украины.
Прежде всего, арбуз выбирают, учитывая внешние признаки: он должен быть не очень большим, но и не маленьким, лучшие параметры 7—12 кг. Маленькие арбузики чаще всего — несладкие, а очень большие могут быть нашпигованы нитратами. При постукивании арбуз, как говорят, должен звенеть и трещать при сжатии. Глухой и невнятный звук может означать, что ягода внутри побита или сорвана зеленой и созревала по дороге т.п. На кожуре ягоды не должно быть вмятин и трещин, треснутых мест, через которые в арбуз могут проникать и размножаться различные бактерии. Кожура должна быть блестящей, без матового налета, с четким полосатым рисунком. Кроме того, сбоку на арбузе должно быть желтое земляное пятно среднего размера и сухой так называемый хвостик (плодоножка).
И что очень важно: не покупайте арбузы вблизи трасс, улиц с интенсивным движением, там они могут натянуть выхлопные газы и различные вредные вещества. Отведав такую ягоду, вместо пользы можно получить отравление. Арбузы должны продаваться в специально отведенных для этого местах, точка продажи — защищена навесом от дождя. Ягоды размещают на поддонах, на высоте не менее 20 см над землей (полом).
Не стесняйтесь спрашивать у продавцов о наличии документов, подтверждающих качество ягоды.
Некоторые из специалистов различают арбузы по полу: говорят, что «арбузиха» слаще, чем арбуз. Определяют ее по кружке с противоположной стороны «хвостика»: у арбузов-девочек он плоский и широкий, а у арбузов-мальчиков — маленький и выпуклый.
Приобретя арбуз, не спешите пробовать его на вкус. Перед употреблением вымойте его щеткой и протрите полотенцем. Приятного вам аппетита!
Подготовила
Любовь ПОЛЕВАЯ-САХАНДА.
