КОМУ ПОЛЕЗНЫ ОГУРЦЫ
Хотя огурец по содержимому проигрывает помидорам и капусте, тем не менее, в нем много минеральных солей (фосфор, кальций, магний, железо) и микроэлементов (медь, марганец, кобальт, цинк, йод). Кстати, железа в огурцах больше, чем в лесной землянике или винограде. Этот овощ полезен людям с заболеваниями сердца, сосудов, почек, поскольку содержит соли кальция (до 150 мг в 100 г), способствующие выведению из организма воды и поваренной соли. Свежий огурец, съеденный без соли, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на организм человека. Минеральные вещества, содержащиеся в огурцах, нейтрализуют неорганические соединения, поступающие в организм с продуктами питания. Огурцы имеют моче- и желчегонное, а также слабительное свойства, возбуждают аппетит, усиливают выделение желудочного сока (особенно квашеные и маринованые). Употребление свежих огурцов рекомендовано при запорах, атонии кишечника и ожирении. Больным гипертонией, мочекислым диатезом и ожирением назначают огуречные разгрузочные дни раз в неделю. В эти дни больной получает только 2 кг свежих огурцов. Разгрузочные дни нужно проводить под наблюдением врача. Но при острых и хронических нефритах (в стадии обострения), хронической почечной недостаточности, почечнокаменной болезни и пиелоцистите со щелочной реакцией мочи употреблять в пищу огурцы противопоказано. Ограничивают употребление свежих огурцов и при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, при острых и хронических гастритах с нормальной и повышенной секрецией желудочного сока, обострении гастритов со сниженной секрецией сока.
НАЧНИТЕ УТРО С КОКТЕЙЛЯ
Огуречный сок пьют отдельно в количестве не больше 100 мл за один прием. Для улучшения его вкуса и пищевой ценности можно добавить чеснок, измельченный укроп, кефир (кислое молоко). Употребляют также и в смеси с другими овощными и плодовыми соками. Например: огуречный сок — 100 мл, сок зелени сельдерея — 25 мл, морковный сок — 50 мл, сок чеснока — 5 мл, сок шпината — 25 мл, кислое молоко (кефир) — 200 мл. Можно готовить и другие комбинации соковых коктейлей, ими очень полезно начинать утро, приняв натощак.
ЛОСЬОН ДЛЯ КРАСОТЫ
Нужно мелко нарезать свежие огурцы, плотно вложить в чистую бутылку из-под шампанского (лучше из темного стекла), залить водкой или разбавленным спиртом, закупорить и поставить на солнечный подоконник, периодически взбалтывая. Через две недели чудодейственное косметическое средство готово к использованию. Им натирайте лицо, шею и руки. Спустя некоторое время кожа станет мягкой, эластичной, исчезнут мелкие морщинки, на щеках появится румянец. Настойку нужно хранить в холодном месте.
РЕЦЕПТЫ ОТ РАЗНЫХ БОЛЕЗНЕЙ
Атеросклероз. Употреблять в пищу свежие огурцы (способствуют выведению холестерина).
Анемия. Питание свежими овощами с включением в диету свежих огурцов (насыщают железом).
Гастрит с повышенной кислотностью. Пьют по 0,5—1 стакану свежего огуречного сока 2 раза в день за час до еды. Или едят свежие огурцы с медом.
Водянка. Обладая мочегонным действием, огурцы помогают излечению этой болезни.
Запоры хронические лечатся употреблением в пищу свежих огурцов.
Желтуха. Отваривают перезревшие огурцы вместе с облиственными побегами и пьют отвар без особой дозировки.
Камни и песок из почек и мочевого пузыря гонят огурцы или их сок. При этом более эффективны горькие плоды.
Kaтар верхних дыхательных путей. Принимают огуречный сок с медом по 3 столовые ложки 2—3 раза в день. Такое же лечение проводят при упорном кашле.
Облысение. Питание огурцами (свежими) и втирание сока в голову помогает при этом недуге. Огуречный сок улучшает состояние не только волос, но и зубов и ногтей.
Обмен веществ. Огуречный сок в смеси с соками моркови, свеклы, яблок значительно улучшает обменные процессы в организме.
Ожирение. Разгрузочные дни с употреблением по 2 кг в день свежих огурцов без соли в 5 приемов снижают вес.
Опущение матки. В течение месяца употреблять огурцы-желтяки в большом количестве, и матка станет на место.
Отеки, особенно сердечно-сосудистого происхождения, снимаются при употреблении в пищу свежих огурцов.
Отложения солей. При заболевании суставов и подагре очень полезен огуречный сок по 0,5—1 стакану 3 раза в день на голодный желудок. Он способствует выведению из организма мочевой кислоты.
Печень. При ее болезнях готовят состав: 1 столовую ложку измельченных перезрелых плодов и столько же сухого стебля огурца залить 0,5 литра холодной воды, прокипятить 5 минут на медленном огне. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за полчаса до еды. Лучше готовить меньшее количество отвара, чтобы он всегда был свежим.
Иван КАЛИНИЧЕНКО, травознай.
