Цветок подсолнечника - как маленькое солнышко. Латинское название растения - Helianthus, так и переводится - солнечный цветок. Когда испанские мореплаватели завезли подсолнечник из Америки в Европу, там в первую очередь полюбили его за красоту и начали разводить в парках и садах только как декоративный цветок. Но со временем выяснилось, что основная ценность растения - вовсе не в его солнцеобразной внешности: он очень полезен для лечения многих недугов. В народной медицине применяют подсолнечник «с головы до пят» - краевые язычковые лепестки, цветочные головки, семечки, молодые листья, стебель и корни. Кроме того, подсолнечник - это медоносное растение. Подсолнечный мед имеет замечательные лечебные свойства и используется в целях профилактики нарушения обменных процессов организма и как общеукрепляющее средство.
Рецепты народной медицины - Настой листьев и язычковых лепестков (взятых поровну) эффективен в лечении желудочно-кишечных колик и спазмов гладкой мускулатуры бронхов. Настой готовят из расчета 1 ч.л. сырья на 1 стакан кипятка, настоять 20-30 мин, процедить, принимать по 1/3 стакана три раза в день за 15-20 мин до еды.
• При высокой температуре тела, обусловленной разными причинами, эффективен чай из высушенных язычковых лепестков: 1 ст. л. залить 200 мл кипятка, настоять 10 мин, процедить. Пить по 1 стакану такого чая, подслащенного медом, 2-3 раза в день. • При нервных заболеваниях принимают водочную настойку язычковых лепестков. На 1 часть сырья - 5 частей водки, оставить настаиваться в темном теплом месте 2 недели, периодически встряхивая, потом процедить. Принимать по 30-40 капель 2-3 раза в день за 30 мин до еды. • При псориазе: любую банку наполнить на 2/3 язычковыми лепестками и доверху залить 70% спиртом или водкой. Настаивать 2 недели: жидкость должна стать темно-коричневого цвета. Готовой настойкой протирать пораженные места. • Кроме того, это уникальное средство для лечения и профилактики простуды. Взрослым принимать по 1 ст. л. три раза в день за 20 мин до еды. Детям можно употреблять только с пятилетнего возраста - по 1 десертной ложке два раза в день за 10 мин до еды. Настойка действует очень мощно, поэтому курс лечения должен длиться всего 3 дня! • Спиртовая настойка язычковых лепестков и листьев подсолнечника, взятых поровну, усиливает аппетит, работу желудка и кишечника, обладает противомалярийными свойствами. Приготовление и способ применения совпадают с предыдущим рецептом. • При бронхите, бронхиальной астме, коклюше, а также малярии 2 ст. л. смеси свежих язычковых лепестков и измельченных листьев подсолнечника, взятых поровну, залить 1 стаканом кипятка, подержать на слабом огне 10 мин, дать настояться час, процедить и долить кипяченой водой до начального объема. Принимать по 2-3 ст. л. подогретого отвара 3-4 раза в день за 20 мин до еды. • Подагра: язычковые лепестки вместе с прилегающими листочками измельчить, заполнить ими литровую банку на 1/3 объема, залить доверху водкой, настаивать 2 недели, периодически взбалтывая смесь, процедить. Принимать по 1 ст. л. два раза в день за 20 мин до еды. Эту же настойку можно использовать для растирания больных мест. • Запущенные язвы, вызванные сахарным диабетом. Горсть лепестков подсолнечника залить стаканом кипятка, настоять 20 мин, воду слить, а лепестки приложить к язвам, ранам, больным местам, закрепив повязкой. • С лечебной целью применяют также корзины подсолнечника. Их срезают, как только начинают созревать семечки, режут на мелкие кусочки и заливают водкой, туда же добавляют куски мыла и ставят на солнце на 9 дней. Затем этой смесью натираются проблемные участки при ревматизме. • Для лечения мочеполовой системы, почек, щитовидной железы используют стебли подсолнечника. Когда уже срезана созревшая корзина, срезают и стебель (он должен быть толщиной не больше 1 см). Порезать его на части длиной 2 см, хорошо высушить, 2 горсти сырья насыпать в 3-литровую банку, залить холодной водой, дать немного настояться, потом воду слить, вскипятить и снова вылить в банку с сырьем. Накрыть банку марлей и оставить на сутки. Пить по 0,5 стакана три раза в день. Курс лечения: месяц пить, неделя перерыв и снова повторить. Нужно помнить, что настой стебля подсолнечника - мощное мочегонное средство. Может возникнуть боль в суставах - это свидетельствует о том, что идет очищение суставных сумок от наслоений. • Кроме того, стебли подсолнечника эффективны при простуде и высокой температуре тела: 1 ст. л. измельченных свежих стеблей залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить; принимать по 0,5 стакана горячего настоя 2-3 раза в день за 30 мин до еды. • При сахарном диабете народная медицина предлагает воспользоваться корнями подсолнечника: выкопать корень во время цветения, обрезать с него нитевидные боковые корешки и высушить их. Потом 1 ст. л. измельченного сырья высыпать в 3-литровую банку и залить доверху кипятком. Банку укутать и поставить настаиваться на 40 минут. Пить в течение дня вместо воды. Каждый день готовить новый настой. • Из самих корней заваривают чай, он способствует растворению и выведению солей из организма, камней и песка из почек и желчного пузыря. Способ приготовления: на 3 л воды - стакан измельченных корней, кипятить 5 мин. Выпить за три дня. Потом эти же корни кипятить в 3 л воды 10 мин и снова выпить за три дня. Третий раз эти же корни кипятить 20 мин в 3-х литрах воды. И снова выпить на протяжении 3 дней. Дальше корни берут новые. При этом нужно придерживаться бессолевой диеты и не употреблять острого, копченого и жирного. Курс лечения: 1-2 месяца, пока моча не станет прозрачной. • При любых воспалительных процессах эффективна настойка корней подсолнечника в сочетании с корнями других растений - облепиха, валерьяна, чистотел, крапива, шиповник. Для этого надо измельченными корнями (брать корни растений, которые есть, поровну) наполнить 3-литровую банку и залить спиртом или водкой. Массу уплотнить. Банку закрыть полиэтиленовой крышкой. Настаивать две недели в теплом темном месте. Принимать при заболевании по 1 ст. л. настойки, разбавленной в стакане воды, три раза в день, а для профилактики - 1 раз в день. Курс 3 месяца.
Когда и как заготавливать Заготовляют сырье в период цветения растения (в июле-августе): срывают листья с черенками не длиннее 3 см или без них, краевые язычковые лепестки длиной 4-6 см - в начале цветения. Лепестки и листья нужно собирать отдельно, к тому же они должны быть чистыми, т.е. не поврежденными. Сушить на открытом воздухе, обязательно под палаткой, разложив тонким слоем. Корни для лечения нужно заготовлять осенью, во второй половине сентября, когда подсолнечник полностью созрел. Именно в это время они приобретают целебные свойства. После срезания головок корни подсолнечника выкапывают, отряхивают от земли (мыть нежелательно), потом с центрального толстого корня срезаются многочисленные нитевидные боковые корешки, которые для лечения уже непригодны, их нужно заготовлять при цветении растения. Перед сушением корни нужно расщепить на 4-6 частей вдоль, толщиной с карандаш. Расщеплять лучше топором, поскольку корень крепкий. Сушить нужно только на сквозняке под палаткой, на солнце или в духовке - не рекомендуется. Высохший корень легко потом поломать щипчиками или кусачками на части 1-1,5 см.
Подготовила Алла ГРИШИЛО.
