На самом деле, иммунитет не нужно укреплять, он должен работать постоянно. Просто осенью и зимой появляются разные вирусы и бактерии, меняется погода, это ослабляет организм и мы становимся более уязвимыми ко всему, поэтому именно иммунитету нужно уделить больше внимания. Особенно это касается печени: именно в ней содержится 70% иммунных клеток, а значит, она является своеобразным регулятором иммунитета. Печень нельзя перегружать, она реагирует на режим питания, которое должно быть правильным, сбалансированным. Добиваются этого за счет частого приема пищи (4-6 раз в день) небольшими порциями. Вообще правильное, сбалансированное питание должно быть в течение всего года, тогда нас не будут беспокоить ни сезонные перепады погоды, ни вирусные инфекции. Другая важная составляющая правильного питания - это определенная последовательность в употреблении продуктов. Наша иммунная система вырабатывает белковый компонент, в частности антитела, которые борются с разными вирусами и бактериями и т.п., потому и в рационе человека должны быть полноценные белки - так сказать, сырье для иммунитета. В этом случае продуцируются аминокислоты, синтезирующие белки, образовывается интерферон для борьбы с разными болезнетворными агентами. Поскольку белки долго перевариваются, на них нужно много времени, поэтому пища, содержащая их, в том числе мясо, рыба, должна попадать в желудок утром. Соответственно выражение «Завтрак съешь сам» - довольно правильный: хорошо позавтракав утром белковой пищей, мы обеспечиваем выработку иммунитета в течение дня. Лучше всего нашему организму подходит яичный белок и молочный. Кроме того, что белок является главным оружием иммунной системы, он еще и разогревает организм. Следовательно, крепкий иммунитет зависит от правильного питания, введения в рацион продуктов с белками животного происхождения. Тем не менее, не стоит есть красные мясо и рыбу, они токсичны, а иммунная система не будет бороться с вирусами и бактериями, если организм перегружен токсинами. Для нормальной работы печени следует начинать утро с употребления жира: чайной ложки оливкового (другого) масла, а еще лучше – с кусочка сырого сала. Человек с весом 60 кг может без опасения съедать 45-50 г сала в день. Жир в таком виде активизирует работу печени, способствует перевариванию пищи, предотвращая застой желчи, снабжает организм всем необходимым. Ужин должен быть легким, лучше ограничиться кисломолочными продуктами, овощными легкими супами, салатами. Следует отметить: иммунная система и мышечная (точнее, работающие мышцы) конкурируют между собой за белки. Поэтому в холодное время года физическая нагрузка (фитнес, аэробика, бодибилдинг, плавание, занятие в тренажерном зале) возможны только в том случае, если человек обеспечил себе правильное, сбалансированное питание (не путайте препараты с аминокислотами, не являющимися сбалансированным питанием). Важную роль в общей сопротивляемости организма болезнетворным возбудителям играет психологическое состояние, хорошее настроение и, конечно же, умение человека держать контроль над стрессами, сохраняя душевное равновесие. Относительно питья, то пополнять организм жидкостью лучше не за счет чистой воды, а компотами, отваром овса, которые быстро разнесут полезные вещества ко всем органам. Особая роль принадлежит правильно приготовленному зеленому чаю. Заваривают его с сахаром в соотношении 1:1 и с добавлением молока. Глюкоза будет усиливать растворимость полезных веществ в чае, что поспособствует их быстрому попаданию в организм. Что касается детей, то осенью укрепление их иммунитета логично начинать с удаления глистов и паразитов, лечения дисбактериоза кишечника. Кроме того, все стимуляторы иммунитета, адаптогены, как детям, так и взрослым должен назначать врач, подбирая индивидуально дозу. Относительно витамина С, который многие употребляют без меры, нужно помнить: передозировка (свыше 200 мг в сутки) вредит иммунитету, подавляя его.
Борис СКАЧКО, врач, фитотерапевт, директор клуба «Здоров-е».
