После зимы организм накопил различные так назваемые вещества усталости, отсюда сонливость и лень. Малоподвижная жизнь и недостаток солнца вызывают депрессию, тяжесть в сердце. Эти неприятные состояния поможет устранить простой и очень полезный весенний салат из доступних овощей и трав.
Его состав зависит от наличия овощей, свежей зелени и вашей фантазии. Практически целый год в салат можно добавлять топинамбур - сочный. хрустящий, он содержит много клетчатки, очищает кишечник, улучшает обмен веществ. Для салата очистите и потрите на крупную терку один клубень. Добавьте пучок чудесного целительного сорняка – мокреца, или звездчатки. Без этой мелкой и сочной травы с белыми цветочками не обходится ни один дачный участок. Траву тщательно помыть, дасть стечь воде, порезать и добавить к топинамбуру.
Для остроты вкуса и еще большей пользы надо положить в салат зеленые перья лука и чеснока, которые по праву называют кладезью витаминов и активных биовеществ. Салат можно не солить, а просто взбрызнуть растительным маслом и лимонным соком. Кто любит еду посытнее, можно добавить круто сваренное яйцо, заправить сметаной.
Этим салатом можно питаться целый день, он не только легко усваивается, но и убирает боли в сердце, внутреннее напряжение, нормализует артериальное давление. Кроме того, такой салат способствует похудению, особенно, если вечером вы прогуляетесь на свежем воздухе, - хорошее настроение, легкость в теле и глубокий сон вам обеспечены.
На следующий день натощак хорошо выпить два желтка и снова позавтракать салатом.
Владимир БОЛСУН,
врач-невролог.
