Рано весной появляется такое растение, как сныть. Расскажите о ее полезных свойствах.
С уважением Галина Федотовна.
г. Киев.
Письмо комментирует заведующий кафедрой фармакологии с курсом клинической фармакологии Национального медицинского университета им. А.А. Богомольца профессор Иван ЧЕКМАН.
Сныть обыкновенная (купырь болотный, дяглица) — это многолетнее растение семейства зонтичных. С латыни название растения переводится как «козел» и «нога», потому что действительно, верхушка листьев напоминает след ноги козла. Растет как сорняк на приусадебных и дачных участках. Культивировать ее никогда не пытались, но уважали всегда.
Сныть появляется в лесах, как только снег сходит. Как весенняя зелень сныть обыкновенная полезна людям, поскольку является источником аскорбиновой кислоты, биметаллов, в частности железа, марганца, меди, титана. Молоденькие сочные стебель и листья сныти насыщены многими полезными витаминами и микроэлементами. Они налаживают перистальтику пищеварительного тракта, перегруженного в зимнее время концентрированными продуктами питания. Поэтому сныть с ранней весны употребляли в пищу, в том числе в салаты, супы. Во время Великого поста сныть заменяла капусту в борщах. Недаром в старину говорили: «Дожить бы до сныти».
В состав корневища в оптимальных сочетаниях входят эфирные масла; кумарины; дубильные вещества; различные органические кислоты и др. Доказано, что настой корня сныти не сгущает и не разжижает кровь, а нормализует ее состав, выводя токсические вещества. Измельченные свежие листья сныти прикладывают к суставам, пораженным подагрой или ревматизмом, к ушибам. Препараты из растения оказывают ранозаживляющее, обезболивающее, мочегонное и противовоспалительное действие.
При хронических запорах, неудобоваримости желудка советуют есть салаты из нее.
Сныть-трава по праву вошла в десятку самых перспективных растений, которые могут служить сырьем для производства лекарств, наравне со зверобоем и полевым хвощем.
Настой травы считают просто незаменимым напитком при болезнях желудка и кишечного тракта, нарушении обменных процессов. Его готовят так: 3 ч. л. измельченного сырья залить стаканом кипятка, настоять 30 мин, процедить. Принимать по 50 мл до еды 3—4 раза в день.
Витаминный салат: молодые помытые листья сныти выдерживают в течение 10 мин в кипятке. Измельчают, добавляют соль, тертый хрен, заправляют сливками, сметаной или майонезом (150 г свежих листьев, 25 г тертого хрена, 20 г сливок).
