В одному з цьогорічних номерів газети прочитав статтю про користь свинячого сала, а чи корисний смалець? Петро Сидорович. м. Вознесенськ Миколаївської обл.
Лист коментує кандидат біологічних наук Любов ДУДЧЕНКО.
Смалець - це витоплений із сала жир. Свинячий жир – надзвичайно калорійний продукт, наприклад, 100 г жиру містить 897 ккал, тоді як курятина – 161 ккал, індичатина – 241 ккал, яйця курячі -158 ккал. У ньому велика кількість незамінних жирних кислот. Він також ліпше перетравлюється, ніж баранина чи яловичина Смалець засвоюється організмом людини на 95%. В основному свинячий жир застосовують для приготування страв, але відомі і його зцілювальні властивості. Так, народна медицина рекомендує смалець у невеликій кількості вживати за пухлин, виразок кишечнику і шлунка. Смалець входить як основа до складу багатьох мазей, розтирань тощо. Рецепти лікувальних мазей Від екземи. Кілька видів квасолі підсмажити і перемолоти на кавомолці. Отримане борошно змішати зі смальцем до утворення кашкоподібної маси. Цю мазь втирають у шкіру вранці і ввечері. Змивають відваром різних сортів квасолі. Лікування тривале. Від опіків. 0,5 кг подрібненого свіжого кореня лопуха залити 0,5 л води (краще дистильованої), варити доти, доки випариться до половини об’єму. Додати 125 г смальцю. Перемішати і лишити на добу, закривши щільно кришкою. Після цього можна додати ще 60 г яловичих мізків і перемішати. Від старих ран. Узяти в рівних частинрах свиняче сало, віск і ялинову смолу. Поварити суміш протягом 5-10 хв в емальованому посуді на слабкому вогні, постійно помішуючи. Отриману мазь ще гарячою перелити в скляну банку й охолодити. Змащувати хворе місце 2-3 рази на добу. Біль у суглобах. На ніч зробити такий компрес: змастити хворий суглоб смальцем, зверху покласти вощений папір, укутати вовняним шарфом. Для поліпшення рухомості травмованого суглоба. 100 г смальцю змішати з 1 ст. л. кухонної солі і втирати в ділянку суглоба. Пов’язати теплою пов’язкою.
