Ще у 2002 році вчені вперше заявили, що скоринка хліба неймовірно корисна для здоров’я. Однак тільки зараз це вдалося довести.
Представники індійського науково-дослідного центру довели, що вона захищає від ракових захворювань травного тракту (такі висновки було зроблено в ході експериментів на лабораторних мишах). Так, регулярне вживання підсмаженої скоринки хліба знижує ризик розвитку раку шлунка й кишечнику на 72%. Щоправда, завдяки чому саме скоринка хліба робить свій позитивний вплив на організм людини, поки встановити не вдалося.
